台南真的是一個美食遍地開花的城市
更是往往都隱藏在不太會走到的地方
當然這間麵店已經是 第三代 傳承囉，所以品質上來說更不用去多做文章拉 
當然也不是第一次來吃了
總覺得這間店是可以無限再訪的
其實覺得用照片就可以讓你們心動
若要真的說原因我覺得以下的介紹可以逐一證明一切
在這邊先奉上菜單本人
乾意麵 ( 不分大小碗 ) / 40元(碗)
看起來好像爛爛的
也好像跟一般的意麵麵條沒什麼兩樣
但實際上吃了才發現
麵條不但有彈性
就算有了肉燥的襯托，也並沒有因此覆蓋掉當時炸意麵所裹覆的蛋香
是不是很厲害
餛飩湯 / 35元(碗)
餛飩湯的部分我個人認為有兩大賣點
第一，鮮少看到餛飩湯加的不是白菜而是韭菜吧
喜歡韭菜的人一定愛不釋口阿！
第二，餛飩裡的內餡吃得出來老闆的用心
因為我發現他裡面沒有加一般餛飩喜歡加的 五香粉 ！
五香粉可以把餛飩的瑕疵完全蓋過
但阿瑞卻似乎沒有加這項東西
這是很可以證明他品質的表現吧 
最後最後最後
乾燙豆芽菜 / 25元(份)
可以讓我吃上兩份都沒問題的豆芽菜本人
或許你們會說
阿不就一般的豆芽菜嗎？
怎麼吃還不就那樣？
厲害的地方應該還是它的肉燥
無法輕易用言語去形容
但就是很好吃阿
後記：
說到底就是吃一種味道
一種時光的味道
雖然生意很好，但是品質一點都不馬虎
只要有機會到正興街一帶
就會想要進去老市場裡吃的不二選擇
也就非阿瑞意麵莫屬了吧 
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商家資訊 
地址：台南市中西區國華街三段16巷25號
電話：06-2212805 0960-710260
營業時間：早上八點 到 晚上九點
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